E957 Тауматин — халяль ли?

Описание

Тауматин — белок, который водой (pH 2,5–4) извлекают из ариллусов плодов Thaumatococcus daniellii; очистка — осаждение, ионообмен, ультрафильтрация, иногда аддукт с алюминием. Возможные связи: лактоза-носитель (Natex); цитрат и лактат натрия — элюенты (Tate & Lyle)

Названия: Тауматин · Thaumatin · الثوماتين

Другие названия: E 957, E-957, Е957, INS 957, taumatin, thaumatin II, тауматин II, talin, 索马甜, ソーマチン, الثوماتين

Категория: Подсластители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.