E955 Сукралоза — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Сукралоза — хлорированная сахароза: сахароза → сахарозо-6-ацетат (оловянный катализатор или фермент) → хлорирование → деацилирование → обесцвечивание, кристаллизация. Возможные связи: сахароза (у Tate & Lyle и JK — тростник; костный уголь сахара — поставщик T&L в 2012 г. его отрицал, у остальных не выяснено); этанол при кристаллизации (патенты Tate & Lyle/Talres и КНР); активированный уголь (возможен костный).

Обоснование хукма

Сукралоза — сахароза, изменённая хлорированием: сахарозу ацетилируют, хлорируют, снимают ацетильную группу, обесцвечивают углём и кристаллизуют. В патентах Tate & Lyle, Talres и китайских заявителей сукралозу кристаллизуют из этанола — спирта, источник которого не назван.

Названия: Сукралоза · Sucralose · السكرالوز

Другие названия: Splenda, E 955, E-955, Е955, INS 955, трихлоргалактосахароза, trichlorogalactosucrose, 三氯蔗糖, 蔗糖素, السكرالوز

Категория: Подсластители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.