E630 حمض الإينوزينيك — هل هو حلال؟

الوصف

مُحسِّن نكهة: حمض الإينوزين أحادي الفوسفوريك (5′-IMP) في صورته الحرّة؛ وأملاحه E 631–E 633. وتذكر البراءات فصله حرّاً (Takeda)، لكنّ الأمثلة تبلور ملح الصوديوم؛ ولا طريقة صناعية مستقلّة للحمض. وهل يكون من الحيوان؟ موثَّق لـ5′-IMP — حصّلت Ajinomoto ‏(GB 908,752، 1962) إينوزينات الصوديوم من مستخلص السردين المجفَّف (المطالبات — عضلات «an animal, fish or bird»)

الأسماء: Инозиновая кислота · Inosinic acid · حمض الإينوزينيك

أسماء أخرى: 5'-IMP, E 630, E-630, Е630, Е 630, INS 630, INS No. 630, CAS 131-99-7, EINECS 205-045-1, 5'-инозиновая кислота, инозин-5'-монофосфорная кислота, инозинмонофосфорная кислота, инозинмонофосфат, инозин-5'-монофосфат, усилитель вкуса E630

الفئة: معزّزات النكهة

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.