E625 ثنائي غلوتامات المغنيسيوم — هل هو حلال؟

الوصف

ثنائي غلوتامات المغنيسيوم — محسِّن نكهة من عائلة E620–E625: تُخمَّر السكّريات ببكتيريا وتدية (c1 وc2) على مادّة نباتية (c3 وc4)، ثمّ المعادلة بهيدروكسيد المغنيسيوم (c23). والصلات المحتملة في الموادّ المساعدة: إنزيم خنزيريّ في ببتون الصويا (قضية MUI ‏2000–2001، c6)، والببتون ومستخلص اللحم والكازين والسمك في الأوساط (c7–c10 وc25 وc26)، ومضادّات رغوة على دهون حيوانية (c11–c14)، والفحم العظميّ (c18 وc24)

الأسماء: Диглутамат магния · Magnesium diglutamate · ثنائي غلوتامات المغنيسيوم

أسماء أخرى: E 625, INS 625, Magnesium glutamate, Monomagnesium di-L-glutamate, Monomagnesium di-L-glutamate tetrahydrate, Глутамат магния, 谷氨酸镁, ثنائي غلوتامات المغنيسيوم

الفئة: معزّزات النكهة

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.