E628 غوانيلات ثنائي البوتاسيوم — هل هو حلال؟

الوصف

مُحسِّن نكهة: الملح ثنائي البوتاسيوم لأحادي فوسفات الغوانوزين (5′) — وهو 5′-GMP نفسه الموجود في E 626 وE 627 في صورة ملح البوتاسيوم. وليس في الحزمة طريقة لملح البوتاسيوم بعينه؛ وتوصف طرق تحضير 5′-GMP (التخمير المباشر، وتخمير XMP أو الغوانوزين، وتحلّل RNA الخميرة)، وبحسب Takeda قد يُفصل 5′-GMP، ومن ذلك، «the dipotassium salt». وهل يكون من الحيوان؟ نعم — بحسب Ajinomoto ‏(1962)

الأسماء: Гуанилат калия · Dipotassium guanylate · غوانيلات ثنائي البوتاسيوم

أسماء أخرى: E 628, E-628, Е628, Е 628, INS 628, INS No. 628, CAS 3254-39-5, EINECS 221-849-5, гуанилат калия двузамещённый, 5'-гуанилат калия 2-замещенный, 5'-гуанилат калия, дикалий 5'-гуанилат, дикалия гуанилат, дикалиевая соль гуаниловой кислоты, калиевая соль гуаниловой кислоты

الفئة: معزّزات النكهة

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.