E627 غوانيلات ثنائي الصوديوم — هل هو حلال؟

الوصف

مُحسِّن نكهة: الملح ثنائي الصوديوم لأحادي فوسفات الغوانوزين (5′). وبحسب براءات CJ يغلب في الصناعة تخمير حمض الزانثيليك (XMP) ثم تحويله إنزيمياً إلى GMP؛ وثمّة أيضاً طريقان عبر الغوانوزين وتحلّل RNA الخميرة. وهل يكون من الحيوان؟ نعم — بحسب Ajinomoto ‏(1962) كان 5′-GMP يُحضَّر سابقاً من RNA ‏«from animal tissues, fish or yeast»، وبحسب Yamasa ‏(1958)

الأسماء: Гуанилат натрия · Disodium guanylate · غوانيلات ثنائي الصوديوم

أسماء أخرى: DSG, 5'-GMP disodium salt, E 627, E-627, Е627, Е 627, INS 627, INS No. 627, CNS 12.002, CAS 5550-12-9, EINECS 226-914-1, гуанилат натрия двузамещённый, гуанилат натрия 2-замещенный, 5'-гуанилат натрия 2-замещенный, 5'-гуанилат натрия

الفئة: معزّزات النكهة

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.