E491 Сорбитан моностеарат — халяль ли?

Описание

Эмульгатор: смесь частичных эфиров сорбита и его ангидридов (сорбитана, изосорбида) с технической стеариновой кислотой (стеариновая + пальмитиновая). Сорбит, по отраслевым данным, — из глюкозы кукурузы, картофеля, тапиоки или пшеницы. Вид жира для стеариновой кислоты ни одна норма не называет; производители называют пальмовое масло, но патент ICI на эфиры сорбитана допускает кислоты гидрированного tallow.

Названия: Сорбитан моностеарат · Sorbitan monostearate · أحاديّ ستيارات السوربيتان

Другие названия: Span 60, СПЭН 60, 司盘60, 山梨醇酐单硬脂酸酯

Категория: Эмульгаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.