E482 Стеароиллактилат кальция — халяль ли?

Описание

Эмульгатор: смесь кальциевых солей стеароиллактиловых кислот, получаемая реакцией стеариновой и молочной кислот с нейтрализацией основанием. Ни ЕС, ни США, ни КНР, ни JECFA не называют вид жира, из которого получена стеариновая кислота, и способ получения молочной кислоты.

Названия: Стеароиллактилат кальция · Calcium stearoyl lactylate · ستيارويل-2-لاكتيلات الكالسيوم

Другие названия: CSL, кальция стеароиллактилат, стеароил-2-лактилат кальция, Calcium stearoyl lactate, 硬脂酰乳酸钙, ستيارويل لاكتيلات الكالسيوم, E 482, INS 482(i)

Категория: Эмульгаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.