E483 Стеарилтартрат — халяль ли?

Описание

Улучшитель муки: сложные эфиры винной кислоты и технического стеарилового спирта (стеарилового и цетилового). В ЕС исключён с 23.04.2024 (Регламент 2023/2379): EFSA не смогла подтвердить безопасность. Разрешён в ЕАЭС (выпечка, десерты); в КНР и в 21 CFR США не найден, в Codex положений нет.

Названия: Стеарилтартрат · Stearyl tartrate · طرطرات الستياريل

Другие названия: E 483, INS 483, стеарил тартрат, стеарилпальмитилтартрат, дистеарилтартрат, stearyl palmityl tartrate, stearylpalmityl tartrate, distearyl tartrate, dipalmityl tartrate, dioctadecyl 2,3-dihydroxybutanedioate, طرطرات الستياريل

Категория: Эмульгаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.