E492 Сорбитан тристеарат — халяль ли?

Описание

Эмульгатор: смесь частичных эфиров сорбита и его ангидридов (сорбитана, изосорбида) с технической стеариновой кислотой; 85–92% жирных кислот по JECFA и КНР. Сорбит, по заявлениям производителей, — из кукурузы, тапиоки или пшеницы. Вид жира для стеариновой кислоты ни одна норма не называет; четыре производителя в опросе VRG заявляют растительное сырьё, но патент ICI допускает для эфиров сорбитана кислоты из tallow.

Названия: Сорбитан тристеарат · Sorbitan tristearate · ثلاثيّ ستيارات السوربيتان

Другие названия: Span 65, СПЭН 65, 司盘65, 山梨醇酐三硬脂酸酯

Категория: Эмульгаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.