E475 Эфиры полиглицерина и жирных кислот — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Эмульгатор: эфиры полиглицерина (главным образом ди-, три- и тетраглицерина) с жирными кислотами пищевых жиров и масел. Полиглицерин получают из глицерина, жирную часть — переэтерификацией жиров или этерификацией жирными кислотами. ЕС и КНР вид жира не называют; американская норма прямо допускает лярд, животный жир tallow и жирные кислоты топлёного масла, а отраслевая ассоциация сообщила EFSA, что годятся…

Обоснование хукма

Эфиры полиглицерина получают из полиглицерина, сделанного из глицерина, и жирных кислот пищевых жиров и масел. Нормы ЕС и КНР вид жира не называют; американская норма прямо допускает свиной жир (лярд)

Названия: Эфиры полиглицерина и жирных кислот · Polyglycerol esters of fatty acids · إسترات البولي غليسرول والأحماض الدهنية

Другие названия: полиглицериновые эфиры жирных кислот, PGE, PEFA, Polyglycerol fatty acid esters, Polyglyceryl esters, 聚甘油脂肪酸酯, إسترات البولي غليسرين

Категория: Эмульгаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.