E472f Смешанные эфиры уксусной, винной и моноглицеридов — халяль ли?

Описание

Эмульгатор, в котором к остову глицерина присоединены сразу три вида остатков: уксусный, винный и жирнокислотный. От соседних добавок подгруппы отличается тем, что технология у него описана — два маршрута через ангидриды, — но производителей, по заявлению отраслевой ассоциации 2025 года, нет: её члены ни E 472f, ни E 472d не выпускают, и технических данных по ним в EFSA не подавалось.

Названия: Смешанные эфиры уксусной, винной и моноглицеридов · Mixed acetic, tartaric esters of mono- and diglycerides · إسترات مختلطة خلّية وطرطريكية لأحاديات وثنائيات غليسريدات الأحماض الدهنية

Другие названия: MATEM, смешанные уксусно-винные эфиры моно- и диглицеридов, mixed acetic and tartaric acid esters, 混合乙酸酒石酸单双甘油酯, إسترات مختلطة خلّية وطرطريكية, E 472f, INS 472f, mono- and diglycerides of fatty acids esterified with acetic acid and tartaric acid, diacetylated tartaric-, acetic- and fatty acid esters of glycerol, mixed tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol, tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol

Категория: Эмульгаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.