E471 أحاديات وثنائيات غليسريد الأحماض الدهنية — هل هو حلال؟

الحكم: مشبوه

الوصف

مستحلب: خليط من إسترات الغليسرول الأحادية والثنائية والثلاثية مع الأحماض الدهنية الموجودة في الزيوت والدهون الغذائية. يُنتَج بأسترة مباشرة للغليسرول بالأحماض الدهنية أو بإعادة أسترة (غليسرلة) دهون وزيوت طبيعية أو مهدرجة. ولا يقصر تعريف الاتحاد الأوروبي ولا المعيار الصيني GB 1886.65-2015 المادة الخام على النبات: تؤخذ الأحماض الدهنية من زيوت النخيل والصويا وعبّاد الشمس وغيرها، وكذلك من **الشحم البقري وشحم الخنزير**.

مستند الحكم

تُصنع الأحاديّات والثنائيّات الغليسريدية بقرن الغليسرول بالأحماض الدهنية للزيوت والدهون الغذائية، أو بإعادة أسترة الدهون نفسها. ولا تقصر المواصفات المادّة على النبات: فإلى جانب زيوت النخيل والصويا ودوّار الشمس يؤخذ شحم الخنزير (اللارد) والشحم الحيوانيّ (التالو) — لا يُسمّى نوع الحيوان، والذبح غير شرعيّ.

الأسماء: Моно- и диглицериды жирных кислот · Mono- and diglycerides of fatty acids · أحاديات وثنائيات غليسريد الأحماض الدهنية

أسماء أخرى: Glyceryl monostearate, GMS, моноглицериды, диглицериды, частичные глицериды, моностеарат глицерина, mono- and diglycerides, partial glycerides, glycerol monostearate, INS 471, 单，双甘油脂肪酸酯, أحاديات الغليسريد, E 471, моноглицериды жирных кислот, дистиллированные моноглицериды

الفئة: المستحلبات

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.