E472a إسترات الخلّ لأحاديات وثنائيات غليسريدات الأحماض الدهنية — هل هو حلال؟

الوصف

مستحلِب: عمودٌ من الغليسرول تشغل بعض مواضعه بقايا أسيتيلية وبعضها بقايا دهنية. وهو — بخلاف جيرانه في المجموعة الفرعية — يُنتَج فعلاً وعلى نطاق واسع، والخامة هنا لا يسمّيها التعريف وحده: فالنصّ الأمريكي والمعيار الصيني يصفان كلاهما المسارين الصناعيين — الأسترة التبادلية للدهون الغذائية مع ثلاثي أسيتين، والأسترة الأسيتيلية المباشرة لأحاديات الغليسريد بأنهيدريد الخلّ.

الأسماء: Уксусные эфиры моно- и диглицеридов · Acetic acid esters of mono- and diglycerides · إسترات الخلّ لأحاديات وثنائيات غليسريدات الأحماض الدهنية

أسماء أخرى: Acetylated monoglycerides, ACETEM, ацетоглицериды, ацетилированные моно- и диглицериды, acetoglycerides, acetylated mono- and diglycerides, acetic and fatty acid esters of glycerol, 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯, إسترات الخلّ للغليسريدات, E 472a, INS 472a, acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids, ацетилированные моноглицериды

الفئة: المستحلبات

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.