E472e إسترات أحادي وثنائي أسيتيل الطرطريك لأحاديات وثنائيات غليسريدات الأحماض الدهنية — هل هو حلال؟

الوصف

مستحلب ومحسِّن عجين يُعرف بـ DATEM. تُفاعَل أحاديات وثنائيات غليسريدات الأحماض الدهنية مع أنهيدريد ثنائي أسيتيل الطرطريك المحضَّر من حمض الطرطريك وأنهيدريد الخل. ولا يحدّد أيُّ نصّ تنظيمي أصلَ الأحماض الدهنية، بينما تسمّي براءةُ أحد المصنّعين شحمَ الخنزير وشحمَ البقر بين المواد الخام.

الأسماء: Смешанные уксусно-винные эфиры · Mixed acetic and tartaric acid esters · إسترات أحادي وثنائي أسيتيل الطرطريك لأحاديات وثنائيات غليسريدات الأحماض الدهنية

أسماء أخرى: DATEM, датем, диацетилвинные эфиры моно- и диглицеридов, diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides, diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol, INS 472e, 双乙酰酒石酸单双甘油酯, داتيم, E 472e, mono- and diglycerides of fatty acids esterified with mono- and diacetyltartaric acid, diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides, mono- and diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids, acetyltartaric acid glycerol esters

الفئة: المستحلبات

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.