E452 Полифосфаты — халяль ли?

Описание

Полифосфаты натрия (i: растворимое стекло — соль Грэма, SHMP; нерастворимая соль Маддрелла), калия (ii), натрия-кальция (iii) и кальция (iv). По 231/2012, JECFA, EFSA 2019 и GB 1886.4-2020 — плавление мононатрийфосфата или соды/щёлочи с фосфорной кислотой (E338) выше 620 °C с резким охлаждением; (ii) — обезвоживание монокалийфосфата. О (iii) и (iv) EFSA сведений не имеет.

Названия: Полифосфаты · Polyphosphates · البوليفوسفات

Другие названия: E 452, INS 452, E452(i), E452(ii), E452(iii), E452(iv), полифосфат натрия, гексаметафосфат натрия, соль Грэма, нерастворимый метафосфат натрия, соль Маддрелла, полифосфат калия, метафосфат калия, соль Куррола, полифосфат натрия-кальция

Категория: Эмульгаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.