E472a Уксусные эфиры моно- и диглицеридов — халяль ли?

Описание

Эмульгатор: глицериновый остов, у которого часть положений занята уксусными остатками, часть — жирнокислотными. В отличие от соседних кодов подгруппы производится реально и широко, и сырьё здесь названо не только определением: американская норма и китайский стандарт описывают оба промышленных маршрута — переэтерификацию пищевых жиров с триацетином и прямое ацетилирование моноглицеридов уксусным ангидридом.

Названия: Уксусные эфиры моно- и диглицеридов · Acetic acid esters of mono- and diglycerides · إسترات الخلّ لأحاديات وثنائيات غليسريدات الأحماض الدهنية

Другие названия: Acetylated monoglycerides, ACETEM, ацетоглицериды, ацетилированные моно- и диглицериды, acetoglycerides, acetylated mono- and diglycerides, acetic and fatty acid esters of glycerol, 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯, إسترات الخلّ للغليسريدات, E 472a, INS 472a, acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids, ацетилированные моноглицериды

Категория: Эмульгаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.