E335 Тартраты натрия — халяль ли?

Описание

Две натриевые соли винной кислоты под одним кодом: монотартрат натрия E 335(i) и дитартрат натрия E 335(ii). Технологии не описывает ни один прочитанный источник: EFSA прямо сообщает, что сведений о способе производства дитартрата ей не представлено, а о монотартрате не говорит вовсе. Единственное утверждение о происхождении — американское: 21 CFR 184.

Названия: Тартраты натрия · Sodium tartrates · طرطرات الصوديوم

Другие названия: монотартрат натрия, дитартрат натрия, натрий виннокислый, кислый виннокислый натрий, monosodium tartrate, disodium tartrate, sodium bitartrate, sodium L(+)-tartrate, sodium dextro-tartrate, 酒石酸钠, E 335, INS 335, Disodium L-tartrate

Категория: Регуляторы кислотности

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.