E339 Фосфаты натрия — халяль ли?

Описание

Моно-, ди- и тринатрийфосфат. По EFSA и КНР — нейтрализация фосфорной кислоты (E338) гидроксидом или карбонатом натрия; для тринатриевой соли, по EFSA, нужен гидроксид (сода доводит лишь до динатриевой), КНР для ТНФ называет «碳酸钠（或氢氧化钠）». С 2021 г. КНР допускает, кроме термической, очищенную «мокрую» кислоту. Животного сырья нормы не называют; связи кислоты перенесены из E338 (c15–c33)

Названия: Фосфаты натрия · Sodium phosphates · فوسفات الصوديوم

Другие названия: E 339, Е339, INS 339, E339(i), E339(ii), E339(iii), INS 339(i), INS 339(ii), INS 339(iii), фосфат натрия, мононатрийфосфат, динатрийфосфат, тринатрийфосфат, дигидрофосфат натрия, гидрофосфат натрия

Категория: Регуляторы кислотности

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.