E331 Цитраты натрия — халяль ли?

Описание

Цитраты натрия — соль лимонной кислоты. Кислота — из брожения или сока (c1–c20, см. E330); возможные связи общих путей — животные или неизвестные жиры пеногасителей (c7, c27, c32), пептон (c8, c9), сыворотка, жир, глицерин, барда в исследованиях (c10–c13), метанол или этанол как стимуляторы (c14), раковинный карбонат (c17), трикальцийфосфат (c20). Соль — нейтрализацией (c21); этанол (c24).

Названия: Цитраты натрия · Sodium citrates · سترات الصوديوم

Другие названия: E 331, INS 331, Sodium citrate, Monosodium citrate, Sodium dihydrogen citrate, Disodium citrate, Trisodium citrate, Цитрат натрия, Натрий лимоннокислый, Тринатрийцитрат, 柠檬酸钠, 柠檬酸一钠, سترات الصوديوم

Категория: Регуляторы кислотности

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.