E332 Цитраты калия — халяль ли?

Описание

Цитраты калия — соль лимонной кислоты. Кислота — из брожения или сока (c1–c20, см. E330); возможные связи общих путей — животные или неизвестные жиры пеногасителей (c7, c24, c29), пептон (c8, c9), сыворотка, жир, глицерин, барда в исследованиях (c10–c13), метанол или этанол как стимуляторы (c14), раковинный карбонат (c17), трикальцийфосфат (c20). Соль — нейтрализацией (c21); этанол при очистке (c22).

Названия: Цитраты калия · Potassium citrates · سترات البوتاسيوم

Другие названия: E 332, INS 332, Potassium citrate, Monopotassium citrate, Potassium dihydrogen citrate, Tripotassium citrate, Цитрат калия, Калий лимоннокислый, 柠檬酸钾, سترات البوتاسيوم

Категория: Регуляторы кислотности

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.