E330 Лимонная кислота — халяль ли?

Описание

Лимонная кислота — регулятор кислотности и антиоксидант. Получают брожением крахмала, сахаров, мелассы грибом A. niger или дрожжами Candida (в т.ч. на н-алканах), реже из сока лимона и ананаса (c1–c4); возможные связи общих путей — животные или неизвестные жиры пеногасителей (c7, c26, c31), пептон (c8, c9), сыворотка, жир, глицерин, барда в исследованиях (c10–c13), метанол или этанол как стимуляторы (c14)

Названия: Лимонная кислота · Citric acid · حمض الليمون

Другие названия: E 330, INS 330, Citric acid anhydrous, Citric acid monohydrate, 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, Кислота лимонная, Лимонная кислота безводная, Лимонная кислота моногидрат, 柠檬酸, 一水柠檬酸, 无水柠檬酸, حمض الليمون, حمض الستريك

Категория: Регуляторы кислотности

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.