Лактаза — халяль ли?

Описание

Лактаза (β-галактозидаза, EC 3.2.1.23) — фермент, расщепляющий лактозу на глюкозу и галактозу. Промышленная лактаза — микробная: из дрожжей (Kluyveromyces lactis и др.), плесеней (Aspergillus oryzae, A. niger) и бактерий (Bacillus circulans), в том числе ГМ-штаммов с микробными донорами генов; составы сред скрыты. Нормы Японии допускают и органы животного (вид не назван).

Названия: Лактаза · Lactase · لاكتاز

Другие названия: бета-галактозидаза, β-галактозидаза, beta-galactosidase, β-galactosidase, laktaz, إنزيم اللاكتاز, بيتا غالاكتوزيداز, лактаза дрожжевая, лактаза грибная, нейтральная лактаза, кислая лактаза, фермент лактаза, lactase enzyme, neutral lactase, acid lactase

Категория: Продукты и ингредиенты

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.