Куриный жир — халяль ли?

Хукм: Харам

Описание

Куриный жир — жир-сырец птицы и топлёный из него пищевой жир (шмальц). Используется в бульонах, снеках, ароматизаторах «курица». Вид птицы указывается в маркировке топлёного жира птицы как продукта (ТР ЕАЭС 051/2021, п. 119); в составе другого продукта рафинированный жир может называться «животный» (1169/2011).

Обоснование хукма

Куриный жир — жир-сырец птицы и топлёный из него жир (шмальц); его добавляют в бульоны, снеки и ароматизаторы «курица». Вытапливание лишь отделяет жир от ткани — жир остаётся тем же жиром, превращения сущности нет.

Названия: Куриный жир · Chicken fat · دهن الدجاج

Другие названия: жир куриный, жир птицы, птичий жир, шмальц, poultry fat, schmaltz, tavuk yağı, kanatlı yağı, دهن الدواجن, شحم الدجاج

Категория: Продукты и ингредиенты

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.