Фруктоза — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Фруктоза (фруктовый сахар, левулоза) — очищенная кристаллическая D-фруктоза (Дир. 2001/111/ЕС). Основное сырьё — кукурузный крахмал: глюкозу превращают во фруктозу ферментом глюкозоизомеразой (микробным, из Streptomyces), затем фруктозу отделяют на смолах и кристаллизуют; второй путь — из свекловичного сахара (Galam).

Обоснование хукма

Фруктоза — очищенный кристаллический фруктовый сахар. Её делают из кукурузного крахмала: глюкозу превращают во фруктозу микробным ферментом, затем очищают на смолах и кристаллизуют; другой путь — из свекловичного сахара. Сырьё растительное.

Названия: Фруктоза · Fructose · فركتوز

Другие названия: фруктовый сахар, левулоза, fruit sugar, levulose, früktoz, meyve şekeri, سكر الفاكهة, سكر الفواكه

Категория: Продукты и ингредиенты

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.