فركتوز — هل هو حلال؟

الحكم: مشبوه

الوصف

الفركتوز (سكر الفاكهة، الليفولوز) هو D-فركتوز متبلور منقّى (التوجيه 2001/111/EC). ومادّته الرئيسة نشا الذرة: يُحوَّل الغلوكوز إلى فركتوز بإنزيم أيزوميراز الغلوكوز (ميكروبيّ من Streptomyces)، ثم يُفصل الفركتوز على الراتنجات ويُبلوَر؛ وطريق ثانٍ من سكر الشمندر (Galam). ويُبلوَر من الماء أو بإضافة الإيثانول: والطريقتان موصوفتان بأنهما صناعيتان، ولا يُعرف من الفركتوز الجاهز أيّهما استُعملت.

مستند الحكم

الفركتوز سكر فاكهة متبلور منقّى. ويُصنع من نشا الذرة: يُحوَّل الغلوكوز إلى فركتوز بإنزيم ميكروبيّ، ثم يُنقّى على الراتنجات ويُبلوَر؛ وطريق آخر من سكر الشمندر. والمادّة الخام نباتية. ويُبلوَر من الماء أو بإضافة الإيثانول، ولا يُذكر مصدر هذا الكحول؛ وفي بعض الطرق يُثبَّت الإنزيم على جيلاتين لم يُسمَّ نوع حيوانه.

الأسماء: Фруктоза · Fructose · فركتوز

أسماء أخرى: фруктовый сахар, левулоза, fruit sugar, levulose, früktoz, meyve şekeri, سكر الفاكهة, سكر الفواكه

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.