E632 Инозинат калия — халяль ли?

Описание

Усилитель вкуса: дикалиевая соль инозин-5′-монофосфата — тот же 5′-IMP, что в E 630 и E 631, в форме соли калия. По патенту Cheil Sugar (KR 88-0000039 B1) соль калия получают нейтрализацией кислого раствора инозиновой кислоты гидроксидом калия и осаждением метанолом или этанолом. Бывает ли из животного: для 5′-IMP документировано — Ajinomoto (GB 908 752, 1962)

Названия: Инозинат калия · Dipotassium inosinate · إينوزينات ثنائي البوتاسيوم

Другие названия: E 632, E-632, Е632, Е 632, INS 632, INS No. 632, CAS 20262-26-4, EINECS 243-652-3, инозинат калия 2-замещённый, 5'-инозинат калия 2-замещенный, 5'-инозинат калия, дикалий 5'-инозинат, дикалия инозинат, дикалиевая соль инозиновой кислоты, калиевая соль инозиновой кислоты

Категория: Усилители вкуса

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.