E641 L-лейцин — халяль ли?

Описание

Аминокислота; в ЕС — в таблетках столовых подсластителей (11.4.3), в США — также смазка таблеток, в КНР и ЕАЭС — ароматизатор. Основной способ — ферментация на сахарах (c1), но в средах допускаются мясной экстракт и пептон (c2, c3). Гидролизный способ: лейцин выделяют из гидролизата человеческого волоса и свиной щетины (c4, c5), утиных перьев (c6)

Названия: L-лейцин · L-Leucine · L-لوسين

Другие названия: E 641, INS 641, L-Leu, Leucine, L-2-Amino-4-methylvaleric acid, L-2-Amino-4-methylpentanoic acid, alpha-Aminoisocaproic acid, 2-Aminoisobutylacetic acid, (S)-2-Amino-4-methylpentanoic acid, AjiPure Leucine, Лейцин, L-亮氨酸, 亮氨酸

Категория: Усилители вкуса

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.