E625 Диглутамат магния — халяль ли?

Описание

Диглутамат магния — усилитель вкуса E620–E625: ферментация сахаров коринеформными бактериями (c1, c2) на растительном сырье (c3, c4), затем нейтрализация гидроксидом магния (c23). Возможные связи — во вспомогательных веществах: свиной фермент в соевом пептоне (дело MUI 2000–2001, c6), пептон, мясной экстракт, казеин, рыба в средах (c7–c10, c25, c26), пеногасители на жирах животных (c11–c14), костный уголь (c18, c24)

Названия: Диглутамат магния · Magnesium diglutamate · ثنائي غلوتامات المغنيسيوم

Другие названия: E 625, INS 625, Magnesium glutamate, Monomagnesium di-L-glutamate, Monomagnesium di-L-glutamate tetrahydrate, Глутамат магния, 谷氨酸镁, ثنائي غلوتامات المغنيسيوم

Категория: Усилители вкуса

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.