E481 ستيارويل-2-لاكتيلات الصوديوم — هل هو حلال؟

الوصف

مستحلِب: خليط من أملاح الصوديوم لأحماض الستيارويل لاكتيليك، يُحضَّر بتفاعل حمضي الستياريك واللاكتيك مع التعادل بقاعدة. ولا يسمّي الاتحاد الأوروبي ولا الولايات المتحدة ولا الصين ولا JECFA الدهنَ الذي يُستخرج منه حمض الستياريك، ولا طريقةَ صنع حمض اللاكتيك. وبحسب بيانات صناعية عرضتها EFSA يؤخذ حمض الستياريك في أوروبا وآسيا عادةً من زيت النخيل وفي الولايات المتحدة من الصويا، وحمض اللاكتيك بالتخمير أو التخليق.

الأسماء: Стеароиллактилат натрия · Sodium stearoyl lactylate · ستيارويل-2-لاكتيلات الصوديوم

أسماء أخرى: SSL, натрия стеароиллактилат, стеароил-2-лактилат натрия, Sodium stearoyl lactate, 硬脂酰乳酸钠, ستيارويل لاكتيلات الصوديوم, E 481, INS 481(i)

الفئة: المستحلبات

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.