E472f إسترات مختلطة خلّية وطرطريكية لأحاديات وثنائيات غليسريدات الأحماض الدهنية — هل هو حلال؟

الوصف

مستحلِب تُربَط بعمود الغليسرول فيه ثلاثةُ أنواع من البقايا معاً: خلّية وطرطريكية ودهنية. ويفترق عن جيرانه في المجموعة الفرعية بأنّ له تقنيةً موصوفة — مسارين عبر الأنهيدريدات — ومع ذلك لا منتِجين له: فبحسب بيان رابطة الصناعة سنة 2025 لا ينتج أعضاؤها E 472f ولا E 472d، ولم تُقدَّم عنهما بيانات تقنية إلى EFSA. وهو مرخَّص في الاتحاد الأوروبي ضمن المجموعة الأولى وعلى حدة في الخبز المصنوع من أربعة مكوّنات.

الأسماء: Смешанные эфиры уксусной, винной и моноглицеридов · Mixed acetic, tartaric esters of mono- and diglycerides · إسترات مختلطة خلّية وطرطريكية لأحاديات وثنائيات غليسريدات الأحماض الدهنية

أسماء أخرى: MATEM, смешанные уксусно-винные эфиры моно- и диглицеридов, mixed acetic and tartaric acid esters, 混合乙酸酒石酸单双甘油酯, إسترات مختلطة خلّية وطرطريكية, E 472f, INS 472f, mono- and diglycerides of fatty acids esterified with acetic acid and tartaric acid, diacetylated tartaric-, acetic- and fatty acid esters of glycerol, mixed tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol, tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol

الفئة: المستحلبات

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.