E440 Пектины — халяль ли?

Описание

Полисахарид, извлекаемый кислотой из цитрусовой кожуры, яблочных выжимок или свекловичного жома и осаждаемый спиртом (изопропанол, этанол, метанол) или солями; амидированный — обработка аммиаком в спиртовой суспензии. Возможные связи: этанол неназванного сырья (у Cargill — предложение получать его брожением; по OK Kosher — возможно и из молочной лактозы)

Названия: Пектины · Pectins · البكتينات

Другие названия: E 440, E-440, Е440, INS 440, E440i, E440ii, E 440(i), E 440(ii), пектин, амидированный пектин, pectin, amidated pectin, 果胶, البكتين, البكتينات

Категория: Загустители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.