E416 Камедь карайя — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Камедь карайи — высохший экссудат деревьев Sterculia (c1) или Cochlospermum (c2): надрез коры, сбор, сушка, сортировка, механическая очистка, помол, иногда термообработка. В пищевом производстве животное сырьё и спирты не названы; из реагентов — только этиленоксид для стерилизации (патент 1940 г., c27). Возможные связи — только в патентных формах камеди: растворимая сухая форма (пищевая и техническая)

Обоснование хукма

Камедь карайи — высохший сок деревьев Sterculia или Cochlospermum: кору надрезают, камедь собирают, сушат, чистят и размалывают. В патенте на растворимую сухую форму камеди к ней добавляют «заменители молока» и ароматизаторы, состав которых не раскрыт; в технической форме — смолу неназванного вида.

Названия: Камедь карайя · Karaya gum · صمغ الكارايا

Другие названия: Sterculia gum, E 416, E-416, Е416, Е 416, INS 416, INS No. 416, gum karaya, karaya, karaya-gum, gum sterculia, sterculia, Sterculia urens gum, katilo, kadaya

Категория: Загустители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.