E427 Камедь кассии — халяль ли?

Описание

Камедь кассии — очищенный молотый эндосперм семян Cassia tora и Cassia obtusifolia (бобовые), галактоманнан (манноза : галактоза ≈ 5 : 1). Семена (Индия) очищают, обжигают, расщепляют; эндосперм мелют, экстрагируют изопропанолом, сушат. Животного сырья в спецификациях нет. Связи из патентов: пепсин (c32), этанол и неназванный спирт (c3, c4), ферменты (c10, c11), уголь с вариантом костного (c14, c15), цистеин (c34)

Названия: Камедь кассии · Cassia gum · صمغ الكاسيا

Другие названия: E 427, E-427, Е427, Е 427, INS 427, INS No. 427, CNS 20.045, кассия камедь, камедь кассии торы, галактоманнан кассии, мука эндосперма кассии, cassia tora gum, cassia endosperm flour, cassia galactomannan, refined cassia gum

Категория: Загустители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.