E434 Полисорбат 40 — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Эмульгатор: полисорбат 40 (полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат) — эфир сорбита с жирной кислотой (пальмитиновая кислота), конденсированный примерно с 20 молями этиленоксида. Нормы вид жира не называют; заявлений о пищевом E 434 нет; по VRG, Stepan — все свои полисорбаты растительные, Lonza — некошерные могут быть из животных жиров. Говяжий (c3) и свиной (c4)

Обоснование хукма

Полисорбат 40 — эмульгатор: сорбит соединяют с пальмитиновой кислотой и затем с этиленоксидом. Нормы не называют, из какого жира или масла берут эту кислоту; заявлений о пищевом сорте нет: один производитель называет свои полисорбаты растительными, у другого часть марок может быть из животных жиров.

Названия: Полисорбат 40 · Polysorbate 40 · بوليسوربات 40

Другие названия: Tween 40, E 434, INS 434, Твин 40, polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate, полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, 吐温40, 聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯

Категория: Эмульгаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.