E433 Полисорбат 80 — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Неионный эмульгатор и стабилизатор. Сорбит обезвоживают до сорбитана, этерифицируют промышленной олеиновой кислотой и присоединяют около 20 молей этиленоксида. Происхождение олеиновой кислоты не оговаривает ни спецификация ЕС, ни JECFA, ни 21 CFR, ни китайские стандарты; документированы оба маршрута — из говяжьего жира и из растительных масел; Food-Info не исключает и свиной жир (c14).

Обоснование хукма

Полисорбат 80 — эмульгатор: сорбит обезвоживают до сорбитана, соединяют с олеиновой кислотой и присоединяют этиленоксид. Ни одна норма не называет происхождение олеиновой кислоты; документированы оба пути — из растительных масел и из говяжьего жира, от животного, забитого не по шариату, а свиной жир не исключён.

Названия: Полисорбат 80 · Polysorbate 80 · بوليسوربات 80

Другие названия: Tween 80, Твин-80, полиоксиэтилен(20)сорбитан моноолеат, polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate, INS 433, 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯, 吐温80, بولي أوكسي إيثيلين (20) سوربيتان أحادي الأوليات, E 433, полисорбат-80, твин 80, полиоксиэтиленсорбитан моноолеат, Polysorbate-80, PS 80, polyoxyethylene sorbitan monooleate

Категория: Эмульгаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.