E432 Полисорбат 20 — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Эмульгатор: полисорбат 20 (полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат) — эфир сорбита с жирной кислотой (лауриновая кислота), конденсированный примерно с 20 молями этиленоксида. Нормы вид жира не называют; Kao (пищевой сорт) заявляет растительную лауриновую кислоту, BASF (фарм.) — растительное и синтетическое сырьё. Говяжий (c3) и свиной (c4) жир как источник названы для класса, для пищевого E 432 не подтверждены.

Обоснование хукма

Полисорбат 20 — эмульгатор: сорбит соединяют с лауриновой кислотой и затем с этиленоксидом. Нормы не называют, из какого жира или масла берут эту кислоту; один пищевой производитель заявляет растительное сырьё.

Названия: Полисорбат 20 · Polysorbate 20 · بوليسوربات 20

Другие названия: Tween 20, E 432, INS 432, Твин 20, polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, 吐温20, 聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月桂酸酯

Категория: Эмульгаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.