E415 Ксантановая камедь — халяль ли?

Описание

Полисахарид, получаемый брожением сахара бактерией Xanthomonas campestris; камедь осаждают изопропанолом или этанолом. Возможные связи: состав питательной среды производителями не раскрыт, а в патентах в среде встречаются говяжий экстракт, рыбный пептон, мясной пептон, сыворотка крови, молочные продукты, желатин, барда спиртового производства, свиное сало как пеногаситель; у CP Kelco яйцо — на том же оборудовании и…

Названия: Ксантановая камедь · Xanthan gum · صمغ الزانثان

Другие названия: E 415, E-415, Е415, INS 415, ксантан, камедь ксантановая, xanthan, corn sugar gum, 黄原胶, 汉生胶, صمغ الزانثان, صمغ زانثان, KELTROL, KELZAN, Rhodopol

Категория: Загустители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.