E410 Камедь рожкового дерева — халяль ли?

Описание

Камедь рожкового дерева — галактоманнан эндосперма семян Ceratonia siliqua: снятие оболочки (разбавленная серная кислота или обжиг), отделение зародыша, помол. Возможные связи: промывка этанолом или изопропанолом («промытая» камедь); «осветлённая» форма — осаждение этанолом или изопропанолом и стандартизация сахарами (костный уголь сахара)

Названия: Камедь рожкового дерева · Locust bean gum · صمغ الخروب

Другие названия: Carob bean gum, E 410, E-410, Е410, Е 410, INS 410, INS No. 410, CNS 20.023, камедь бобов рожкового дерева, камедь семян рожкового дерева, камедь плодов рожкового дерева, камедь бобов цератонии, камедь цератонии, карубин, камедь кэроба

Категория: Загустители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.