E412 Гуаровая камедь — халяль ли?

Описание

Гуаровая камедь — размолотый эндосперм семян гуара Cyamopsis tetragonoloba (Индия, Пакистан): семена колют, отделяют зародыш и оболочку, эндосперм («сплиты») гидратируют, плющат, мелют, сушат; основной маршрут механический. Возможные связи: спирты и растворители очистки (c5–c11); сахара с костным углём сахара (c12, c13); ферментный гидролиз (PHGG)

Названия: Гуаровая камедь · Guar gum · صمغ الغوار

Другие названия: Guaran, E 412, E-412, Е412, Е 412, INS 412, INS No. 412, камедь гуара, гуар, гуаровая мука, камедь гуаровая, гуаран, guar, guar flour, guar meal

Категория: Загустители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.