E413 Трагакант — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Трагакант — высушенный экссудат (камедь) стеблей и веток кустарников рода Astragalus (A. gummifer, A. microcephalus и другие азиатские виды; Иран, Турция). Камедь собирают из надрезов, сортируют, чистят, размалывают, просеивают; возможны термообработка потоком воздуха ~90 °C и смешивание партий порошка. Возможные связи: насекомые как примесь сырья при очистке (c2); фумигация этиленоксидом в прошлом (c3)

Обоснование хукма

Трагакант — высушенная камедь кустарников рода Astragalus: её собирают из надрезов, чистят, размалывают и просеивают. По отраслевому отчёту при очистке из сырой камеди удаляют насекомых, вид которых не назван; насекомые в пищу — харам.

Названия: Трагакант · Tragacanth · الكثيراء (صمغ الكثيراء)

Другие названия: E 413, E-413, Е413, Е 413, INS 413, INS413, камедь трагаканта, трагакантовая камедь, Трагакант камедь, трагант, камедь трагакант, tragacanth gum, gum tragacanth, tragant, traganth

Категория: Загустители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.