E403 Альгинат аммония — халяль ли?

Описание

Аммониевая соль альгиновой кислоты бурых водорослей: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь. Альгиновую кислоту (c3) выделяют из водорослей (c1) щёлочью и кислотой (или через альгинат кальция), затем нейтрализуют гидроксидом аммония, карбонатом или солями аммония (c4–c7). Связь со спиртом: нейтрализацию ведут в 60–85 % этаноле, в патенте на волокно — ещё и промывают им (c9)

Названия: Альгинат аммония · Ammonium alginate · ألجينات الأمونيوم

Другие названия: E 403, E-403, Е403, Е 403, Е-403, INS 403, INS No. 403, аммония альгинат, аммониевая соль альгиновой кислоты, аммоний альгинат, ammonium salt of alginic acid, alginic acid, ammonium salt, alginic acid ammonium salt, ammonium polymannuronate, algin (ammonium)

Категория: Загустители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.