E350 Малаты натрия — халяль ли?

Описание

Малаты натрия (E350): (i) малат натрия и (ii) гидромалат натрия — соли яблочной кислоты (c1). Кислоту нейтрализуют гидроксидом натрия (c2) или содой (c3), кристаллизуют и сушат. Патентный путь к L-малату: фумаровая кислота (c4), соли кальция (c5; раковины — c6) и фумараза ГМ-E. coli (c7, c8). Переносы: E296 — c9–c31; E297 — c32–c55; E170 — c56–c72; E339 — c73–c75.

Названия: Малаты натрия · Sodium malates · مالات الصوديوم

Другие названия: E 350, E-350, Е350, E350(i), E350(ii), E 350 (i), E 350 (ii), INS 350, INS 350(i), INS 350(ii), Sodium malate, Sodium DL-malate, Disodium DL-malate, Disodium malate, Sodium hydrogen malate

Категория: Регуляторы кислотности

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.