E325 Лактат натрия — халяль ли?

Описание

Лактат натрия — соль молочной кислоты. Кислота — из брожения углеводов или синтеза (c1–c18, см. E270); возможные связи общих путей — молоко, мясные и рыбные среды, ген быка, спирты, отходы, глицерин, раковины (c2, c5–c8, c11, c13–c18). Соль — нейтрализацией щёлочью (c19); в «эфирно-солевом» способе остаются метанол или этанол (c20); побочный продукт брожения низина (c21); экстракция растворителями (c22).

Названия: Лактат натрия · Sodium lactate · لاكتات الصوديوم

Другие названия: E 325, INS 325, Sodium lactate solution, Sodium 2-hydroxypropanoate, Натрий молочнокислый, 乳酸钠, 乳酸钠（溶液）, لاكتات الصوديوم

Категория: Регуляторы кислотности

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.