E264 Ацетат аммония — халяль ли?

Описание

Ацетат аммония — соль уксусной кислоты и аммиака, регулятор кислотности (INS 264). В ЕС, ЕАЭС и КНР как добавка не разрешён; в Codex есть номер INS, провизий GSFA нет. Получают нейтрализацией уксусной кислоты (c1) аммиаком (c2) или карбонатом аммония (c3). Связи через кислоту — спирт, мясной пептон, желатин, уксусные угрицы, костный уголь (c9–c18)

Названия: Ацетат аммония · Ammonium acetate · أسيتات الأمونيوم

Другие названия: E 264, INS 264, Acetic acid, ammonium salt, Ammonium ethanoate, Spirit of Mindererus, E-264, NH4OAc, 酢酸アンモニウム, Аммоний уксуснокислый, Уксуснокислый аммоний, 乙酸铵, 醋酸铵, خلات الأمونيوم, Octan amonu, Ammoniumacetat

Категория: Консерванты

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.