E263 Ацетат кальция — халяль ли?

Описание

Ацетат кальция — соль уксусной кислоты, регулятор кислотности и консервант. Получают нейтрализацией уксусной кислоты основанием (c10); происхождение самой кислоты — синтез, брожение спирта, древесина (c1–c6, см. E260). Возможные связи через уксусную кислоту: спирт (c2–c4), мясной экстракт/пептон, желатин, уксусные угрицы (c7–c9). Кальций бывает из скорлупы куриных яиц (c11) и раковин морских моллюсков (c12).

Названия: Ацетат кальция · Calcium acetate · أسيتات الكالسيوم

Другие названия: E 263, INS 263, Acetate of lime, Vinegar salts, 乙酸钙, أسيتات الكالسيوم

Категория: Консерванты

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.