E262 Ацетаты натрия — халяль ли?

Описание

Ацетаты натрия — соль уксусной кислоты, регулятор кислотности и консервант. Получают нейтрализацией уксусной кислоты основанием (c10); происхождение самой кислоты — синтез, брожение спирта, древесина (c1–c6, см. E260). Возможные связи через уксусную кислоту: спирт (c2–c4), мясной экстракт/пептон, желатин, уксусные угрицы (c7–c9). Путь через ацетат кальция — его кальций бывает из скорлупы яиц (c11)

Названия: Ацетаты натрия · Sodium acetates · أسيتات الصوديوم

Другие названия: E 262, INS 262, Sodium acetate, Sodium diacetate, Sodium hydrogen diacetate, Ацетат натрия, Диацетат натрия, 乙酸钠, 双乙酸钠, 二醋酸钠, أسيتات الصوديوم

Категория: Консерванты

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.