E260 Уксусная кислота — халяль ли?

Описание

Уксусная кислота — регулятор кислотности и консервант. Основной мировой путь — нефтехимический синтез (c1); пищевую кислоту также получают из этанола брожения — уксусным брожением (c2, c6; GB 1886.10 называет только сырьё) и химически из спиртового ацетальдегида (c4) и пиролизом древесины (c5, ГОСТ 6968). Связь со спиртом — c2–c4 (вопрос тахлиля, тексты Мактабы в fiqh_note).

Названия: Уксусная кислота · Acetic acid · حمض الأسيتيك

Другие названия: E 260, INS 260, Acetic acid, glacial, Glacial acetic acid, Ethanoic acid, Vinegar acid, Уксусная кислота ледяная, Ледяная уксусная кислота, Этановая кислота, Уксусная эссенция, 乙酸, 冰乙酸, 冰醋酸, 醋酸, حمض الأسيتيك

Категория: Консерванты

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.