E261 Ацетат калия — халяль ли?

Описание

Ацетаты калия — соль уксусной кислоты, регулятор кислотности и консервант. Получают нейтрализацией уксусной кислоты основанием (c10); происхождение самой кислоты — синтез, брожение спирта, древесина (c1–c6, см. E260). Возможные связи через уксусную кислоту: спирт (c2–c4), мясной экстракт/пептон, желатин, уксусные угрицы (c7–c9).

Названия: Ацетат калия · Potassium acetate · أسيتات البوتاسيوم

Другие названия: E 261, INS 261, Potassium acetates, Potassium diacetate, Ацетаты калия, Диацетат калия, 乙酸钾, أسيتات البوتاسيوم

Категория: Консерванты

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.