E251 Нитрат натрия — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Нитрат натрия — неорганическая соль. Два маршрута: природная чилийская селитра (выщелачивание калише, по EFSA — большая часть мирового производства) и синтез (нитрозные газы производства азотной кислоты + щёлочь; нитрит + азотная кислота; NaOH + HNO3). Пищевой сорт BASF — синтетический. Возможные связи, все из патентов КНР и Кореи: этанол-осадитель и промывка при кристаллизации (c4) и метанол-осадитель (c5)

Обоснование хукма

Нитрат натрия — неорганическая соль: природная чилийская селитра или синтез из азотной кислоты и щёлочи. В патентах КНР при кристаллизации и промывке нитрата применяют этанол, источник которого не назван.

Названия: Нитрат натрия · Sodium nitrate · نترات الصوديوم

Другие названия: E 251, E-251, Е251, Е 251, INS 251, натриевая селитра, чилийская селитра, азотнокислый натрий, Chile saltpetre, Chile saltpeter, soda nitre, cubic nitre, solid sodium nitrate, liquid sodium nitrate, 硝酸钠

Категория: Консерванты

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.